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秋食药粥可解燥

入秋以后,气候逐渐转凉,空气干燥,祖国医学把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一,而且最易伤肺。因此秋燥时须防伤肺,其中食粥为一种既简单又有效的护肺方法。粥本身即有和胃补脾、润养肺燥的作用,若再加入梨、白木耳、芝麻、萝卜等则更能收到益肺润燥之功,常用的有以下几种:梨子粥 用梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。祖国医学认为,梨可生津润燥、清热化痰,可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥 将白木耳5~10克浸泡发胀,加粳米100克,大枣3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平,入肺、胃两经,有滋阴润肺、养胃生津的作用。
百合粥 新鲜百合60克,冰糖适量,加粳米100克煮粥。有清心润肺之功,对热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久嗽、咯血等症均比较适宜。
芝麻粥 将黑芝麻适量淘洗干净,晒干后炒熟研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥。据《食疗本草》载:芝麻可“润五脏、补虚气”。《锦囊秘录》也说:“芝麻粥养肺耐饥耐渴。”
麦门冬粥 用麦门冬20~30克煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量同煮至熟。麦门冬味甘气凉,质柔多汁,长于滋燥泽枯,养阴生津,对肺燥干咳少痰效果较好。
蔗浆粥 用新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克,同粳米100克煮粥。祖国医学认为,蔗浆性平味甘,为解热、生津、滋养佳品。《采珍集》中说:“蔗浆粥治咳嗽虚热,口干舌燥。”故有“天性复脉汤”之称。