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人参粥(2)

【来源】 《食鉴本草》
【原料】 人参粉3克,粳米100克,冰糖适量。
【制作】 将粳米淘净后,与人参粉(或片)一同放入砂锅内,加水适量。然后将锅置武火上烧开,移文火上煎熬至熟,再把冰糖放入锅中,加水适量,熬汁,将冰糖汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀即成。
【用法】 立秋冬季早餐空腹食用。
【疗效】 益元气,补五脏。适用于久病或年老体弱,五脏虚衰,劳伤亏损,食欲不振,失眠健忘,性机能减退等一切气血津液不足的病证。
【注意事项】 凡阴虚火旺体质或身体强壮者,以及在炎热的夏季不宜服用。在吃人参粥期间,不可同吃萝卜和茶。制作时忌用铁器。