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常用药粥疗法

粥是我国传统食品。糜粥调补是一种养生长寿的方法。白粥本身就很有营养价值,古人往往制成药粥,既可保健养生,又有治病之功,糜粥食补法介绍如下:
1.山药
功用:补中益气,健脾止泻,益肺固精,止带缩尿。
制法:取山药30克、大米180克,煮粥食用。
2.人参
功用:大补元气。适用于阳气衰弱、体质虚寒的老年人,有延年益寿之功。
制法:取粟米50克煮粥,加入人参末、姜汁各5克,和匀,空腹食用,连服10~15天。
3.大枣
功用:补益脾胃,对老年人体质虚弱、失眠、营养不良、脾虚腹泻,白细胞、血小板减少及过敏性紫癜等均有一定的疗效。
制法:大枣10枚,加米100克煮粥食用。
4.莲子
功用:益精气、强智力、聪耳目、健脾胃,且可降血压。
制法:莲子肉30克煮烂,加糯米100克,煮粥食用。
5.绿豆
功用:利水消肿,清暑解毒。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等。亦可作为高血压病的辅助治疗。
制法:绿豆30~60克,煮烂后加大米30~60克,煮粥食用。
6.藕粉粥
功用:补五脏,和脾胃,益血补气。对于老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴等均有良效。
制法:大米50克煮粥,藕粉30克用少量凉水调匀,冲入米粥内调服。
7.豆浆粥
功用:宽中下气、利大肠、消肿毒。现代医学研究认为,黄豆不但营养丰富,而且还有降低胆固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。
制法:黄豆浸泡、湿磨滤浆,或用黄豆粉加少量水调匀,冲入米粥内煮开食用。
8.奶汁粥
功用:补虚损、润五脏、益老人。
制法:常用的有牛奶、羊奶、马奶等动物乳汁,但以牛奶最为普遍。大米100克煮粥,再加入动物乳汁,煮沸服食。
9.芝麻粥
功用:滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。
制法:芝麻15克,微炒后研成泥状,加大米煮粥食用。
10.萝卜粥
功用:清热解毒,止咳化痰,顺气利尿,消食导滞。
制法:取萝卜100~250克,加大米100克煮粥食用。
11.胡萝卜粥
功用:调养身体、健胃消食。含有胡萝卜素,可防治维生素A缺乏症,降血压。
制法:取胡萝卜数个,切片,加大米100克煮粥食用。
12.芹菜粥
功用:健胃祛湿,能除心下烦热、头昏目眩。有良好的降血压、镇静和保护血管的作用。
制法:芹菜100~150克,同粳米100克煮粥食用(一般先煮粥,再下芹菜)。
13.羊肉粥
功用:温补强壮。用于老年人阳虚畏冷、腰膝酸软、头昏眼花。为老年人冬令进补良方。
制法:瘦羊肉150~250克,切成小块。加粳米 250克同煮食用(亦有羊肉与山药同煮食用或用当归生姜及羊肉煮汤服食,均可加调味品)。
14.狗肉粥
功用:温肾壮阳。温补之性较羊肉更强。多用于老年人体弱阳虚、畏冷、手足不温、腰膝酸软、尿频等。为冬令进补佳品,老人阴虚火旺者勿食。
制法:狗肉100克,切小块。与粳米100克共煮粥食用(酌加盐、姜、葱、酒调味)。